SOPA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

• 2 dientes de ajo chicos picados muy finos
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1/2 cebolla picada finamente
• 100 g tocino
• 150 g jamón cortado en cuadros
• 1/2 kg de champiñones rebanados
• 11/2 lt de caldo de pollo
• 1 cucharadita de concentrado de pollo en polvo
• 1/2 manojo de epazote
  

Preparación:

1. Freír en el aceite la cebolla, cuando empiece a dorar agregar el ajo y enseguida los champiñones, dejar saltear,


2. Agregar el caldo de pollo y el concentrado junto con el epazote


3. Rectificar la sazón con sal fina.


4. Servir caliente.
   

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