Costillas a la BBQ

5 porciones

Ingredientes

• 1 rama de apio cortado en cubitos 
  
• 1 kg de costillas de cerdo cocidas 
  
• Suficiente aceite de maíz 
  
• 2 dientes de ajo 
  
• ½ cebolla 
  
• 1 taza de salsa catsup 
  
• 3 cucharadas de vinagre de manzana 
  
• 1 taza de azúcar 
  
• 3 cucharadas de piña cortada en cubitos 
  
• 1 taza de jugo de naranja
  

Preparación

1. Acitronar el ajo y la cebolla, apio y zanahoria, incorporar la piña, dejar sazonar, 
2. posteriormente incorporar el vinagre, catsup y azúcar, dejar que empiece a hervir y sazonar. 
3. Ya que está lista la cocción anterior, colar y reservar. 
4. En una charola barnizamos las costillas con un poquito de aceite, agregamos la salsa anterior para que las marine por lo menos 1 hora. 
5. Poner a hornear en la misma charola y voltearlas periódicamente hasta que tomen un color dorado, a 180º C.